По статистике на сегодняшний день кафе является одним из самых прибыльных видов малого бизнеса. Вложенные деньги окупятся сторицей, если правильно выбрать месторасположение, концепцию заведения и придумать оригинальное меню.

Первое, что необходимо, это уверенность в своих силах. Рано или поздно у каждого работника возникает желание отделиться от общей массы и стать владельцем собственного бизнеса. Мы расскажем, как открыть кафе с нуля, как сделать первый шаг на встречу к успеху.

Почему кафе?

Почему именно кафе, а не, к примеру, ресторан?

• Меньшие затраты на помещение, оборудование и прочие аспекты.
• Небольшое количество персонала, проще контролировать рабочий процесс.
• Небольшой брак продуктов (в больших заведениях огромный оборот продуктов, а в кафешках и пропадать особо нечему, разве что фруктам).
• Минимум затрат на ведение бизнеса.

Этап №1. Аренда помещения

Для кафе идеально подойдет первый этаж нежилого помещения (офисный центр, государственная структура и др.). От подвальных помещений лучше отказаться, могут возникнуть проблемы с канализацией и вентиляцией. Неплохой вариант – цокольные помещения – окна наполовину выходят на улицу. Верхние этажи целесообразно арендовать только в гостиницах или больших торговых центрах.

На что же обратить внимание, выбирая помещение?

• Исправность коммуникаций (отопление, вода, вытяжка, канализация и др.).
• Удобный подъезд, подход для посетителей. Подумайте об удобном подъезде к служебному входу, чтобы поставщики могли без проблем доставлять продукты на кухню.
• Очень хорошо, если со временем площадь можно расширить и модернизировать. Будьте оптимистом, возможно через некоторое время вы расширите заведение.

Хорошо если помещение уже использовалось под столовую или другое заведение общественного питания, там уже оборудована вентиляция и прочие блага цивилизации.

Этап №2. Сбор данных о целевой аудитории заведения

Нашли хорошее помещение. Теперь проведите анализ района, ищите потенциальных клиентов. Обратите внимание на близлежащие дома, автомобили, которые стоят у подъездов, уровень развития района, инфраструктуру. Возможно, рядом есть несколько детских садиков, школ, детские площадки, тогда целесообразно подумать о детском кафе. Пройдитесь по заведениям, расположенных рядом, посмотрите, какая публика там, ознакомитесь с меню, какой формат конкурентов.

Этап №3. Концепция заведения

Это один из самых важных пунктов, именно он вызывает наибольше доверия у людей. Концепция выражена во всем: музыка, интерьер, форма персонала, ассортимент в меню, форма официантов и барменов.   К примеру, уютное кафе, стилизованное под Африку, играет этническая музыка, соответствующие аксессуары, отделка з натуральных материалов, свежий ароматный кофе, тематическая одежда персонала. Для разнообразия можно проводить тематические вечера, мастер-классы, тем самым заманивая посетителей.

Если у вас есть мечта открыть свое кафе, и вы непременно хотите воплотить ее в жизнь, следуйте этим трем простым правилам, у вас обязательно все получится.

«Причиста»: любовь с первого… глотка

Известный факт: для нормальной жизнедеятельности человек должен потреблять в сутки 30 г воды на килограмм веса. Это значит, что необходимо выпивать 2–3 литра воды. Причем не чая, кофе или бульона! Нет, это непременно должна быть вода – абсолютно свежая, чистая, природная.

Конечно, не каждый может выпить за день именно столько, сколько советуют врачи. Но уж литр-полтора надо выпивать обязательно! И лучше, если это будет Причиста – вода из подземных чистейших источников. В тихих лесных далях Житомирщины обнаружены кремниевые водоносные горизонты. Здесь подземная вода, которая естественным образом с помощью кварцевого песка очищается и насыщается «минералом красоты и здоровья» кремнием, добывается компанией «Причиста», прямо из скважины разливается по емкостям и отправляется к потребителям. Доставка воды Причиста в любую точку Украины занимает не более суток. Это очень важное условие, гарантирующее свежесть воды. В Киев Причиста доставляется в считанные часы.

Поклонники здорового образа жизни точно знают: вода – это основа жизни и здоровья. Ее дефицит в организме приводит к самым плачевным последствиям: изменяется состав крови, кожа становится дряблой и сухой, а волосы – тусклыми и ломкими. Кроме того, малое потребление воды заставляет организм ее «экономить», запасать впрок. Это вызывает внутренние отеки, что дает дополнительную нагрузку на почки и сердце, делает лицо одутловатым. Обувь становится тесной, на отечные пальцы невозможно надеть кольца.

Всех этих неприятностей можно избежать, просто заказав на сайте prichista.com.ua доставку воды Причиста. Пробная дегустация – бесплатная. В это время можно сполна оценить хрустальную чистоту и сбалансированный вкус, природную свежесть и благотворное влияние этой воды на организм в целом. И в жару, и в мороз природная вода поддерживает высокий жизненный тонус и даже способствует омоложению организма, поскольку выводит из него шлаки и насыщает энергией матери-природы.

К сожалению, не всегда удается решить проблему улучшения качества воды с помощью бытовых фильтров. Ведь качество воды разное, а фильтры не могут подстраиваться таким образом, чтобы давать на выходе воду безупречного качества. Поэтому лучше не рисковать, а просто сделать заявку на сайте prichista.com.ua. Поверьте, результат не обманет ваших ожиданий!

Восторженные отзывы о воде Причиста подтверждают: это – любовь с первого глотка и навсегда!

Длительные презентации, переговоры и конференции утомляют, высасывают все соки и заставляют мозг вскипать. Скрасить это время и разбавить атмосферу помогут небольшие перерывы на кофе – кофе-брейк.

Зачем нужен перерыв?

Перерыв на кофе брейк важная часть любого мероприятия, которая поможет расслабить, поговорить в неформальной обстановке, обменяться мыслями или просто отдохнуть от потока информации. Как доказали многочисленные исследования, какой бы интересной не была лекция, но через 40 минут внимание слушателя рассеивается и он перестает воспринимать информацию, начинает искать негативные стороны мероприятия. Благодаря перерыву на чашку чая участник мероприятия сменит обстановку, переключится на другую тему, обсудит услышанное. Удачно организованный перерыв благоприятно влияет на переговоры, презентацию или выставку, поможет наладить партнерские отношения.

Составляем меню на кофе-брейк

Как правило, данные перерывы устраивают в фойе перед залом, где проходит мероприятие. Помимо кофе, чая и сладостей на столе могут быть легкие закуски, канапе, блинчики и фруктовые тарелки.

Перерыв, который организовывают ближе к полудню, гораздо плотней. На столе могут присутствовать мясные блюда, сырные нарезки, бутерброды.

Составляя меню, примите во внимание предпочтения участников встречи. Это зависит от возраста гостей, пола и от даже тематики мероприятия. Стандартный набор, который предлагают специализированные компании, устраивает далеко не всех. Некоторые гости вегетарианцы, некоторые имеют особые предпочтения в выборе продуктов питания. Статистика говорит, что в этом году заказчики в несколько раз больше учитывают постные дни недели, исключая закуски из мяса и молочных продуктов.

В теплое время года популярны свежие овощи и фрукты, натуральные соки. Зимой же пользуются спросом калорийные продукты – выпечка, мясо и т.д.

В стандартное меню можно включить шоу программу – «открытая кухня» с приготовлением оладьей и блинов. Обратите внимание на десерты. Мороженое, пирожное и желе можно украсить сладким логотипом компании или корпоративной эмблемой.

Конечно же, один из важнейших критериев – это сервис. Проследите, чтобы стол был накрыт вовремя, а меню полностью соответствовало оговоренному. У гостей и клиентов должно сложиться положительное впечатление и желание прийти к вам еще.

Японские умельцы создают не только мегаинновационные гаджеты, но и весьма пикантные и полезные вкусности. Японские кондитеры придумали печенье F cup cookies, которое, как они обещают, будет провоцировать рост груди.

Создать столь необычное лакомство японцев побудило понимание того, сколько женщин в мире страдают от несовершенности своей фигуры и готовы пойти на все, чтобы грудь хоть немного увеличилась в объеме. Предприимчивые кондитеры утверждают, что всего лишь две печенюшки в день помогут добиться увеличения размера бюста.

Секрет F cup cookies состоит в экстракте растения Pueraria Mirifica, который в количестве 501 мг входит в состав каждого печенья. В составе этого растения есть уникальная молекула Miroestrol. По своим свойствам она похожа на женский гормон эстроген и способна имитировать его биологическое воздействие. Именно эстроген играет огромную роль в развитии грудных желез и формировании их размера. Растет уникальное растение-силиконозаменитель на севере Таиланда.

Многие жительницы азиатских стран, услышав столь многообещающие заявления производителя, тут же ринулись покупать чудо-печенье. Однако никаких научных подтверждений аналогичного воздействия на организм эстрогена и молекулы Мирестрол не существует.

Больше всего на выбор пищи влияет уровень доходов и образование. Высокий доход в сочетании с высшим образованием определяет выбор наиболее здоровой пищи. Продуктовая корзинка богатого человека содержит намного больше овощей, фруктов и молочных продуктов. В рационе людей с низкими доходами преобладает еда, насыщенная животными жирами.

За последнее десятилетие жители Украины буквально совершили скачок и стали питаться гораздо лучше. Заказывая банкеты, украинцы не экономят на полезных вкусностях, исключая продукты с содержанием красителей, пищевых добавок и ароматизаторов. Если взглянуть на статистику уровня жизни и питания, то результат поражает. Зажиточные украинцы тратят на еду – до 20% доходов, в то время как люди со средним и ниже среднего уровня доходов – больше 40%.

Какая еда в моде?

Чем же питаются украинские политики и публичные личности? В последнее время популяризировались такие технологии:

• Молекулярная кухня. Наша проблема в том, что мы можем измерить температуру поверхности Венеры, но и понятия не имеем, что же происходит внутри суфле. Приготовление и потреблений блюд такой экспериментальной кухни – это не только вкусно, но еще интересно и познавательно.
• Эко-продукты. Сейчас как никогда распространилась мода на ЭКО. Вместо продуктов из больших супермаркетов люди отдают предпочтение овощам, фруктам и мясу, выращенному на природе в экологически чистой местности.
• Еда на вынос. Тренд в мире гастрономии. Качественная, вкусная и полезная еда, ее можно взять на пикник, на работу или в дорогу.

Вкус родом из детства

Сколько бы денежных средств вы ни имели на счету – невозможно постоянно питаться заморскими деликатесами. Кроме изысков и гастрономических новинок в меню каждого богатого украинца входят традиционные блюда, известные из детства. Украинские политики и бизнесмены старой закалки очень ценят традиционные блюда домашней кухни. А вот представители золотой молодежи, которые выросли и учились за границей, уже не так привязаны к национальным украинским блюдам.

Сами же публичные люди не очень спешат делиться своими гастрономическими предпочтениями. Поэтому для удовлетворения голода выбирают заведения, закрытые от посторонних взглядов и нацеленных камер журналистов. Конфиденциальность – это одно из первых качеств, на которые обращают внимание бизнесмены и политики, выбирая заведение питания.

Икра, черная и красная – это не только признак роскоши и богатства, но и кладезь полезных, незаменимых веществ. Часто этот деликатес употребляют не потому, что лишние деньги в карманах мешают, а потому что организму необходима определенная порция этого удивительного морепродукта. Поэтому время от времени просто необходимо купить черную икру, чтобы побаловать свой организм вкусным лакомством и восполнить его полезными веществами.

Отличия красной и черной икры

Главные отличия красной и черной икры состоят в… цвете, как бы банально это не звучало. Все ключевые микроэлементы у них одинаковы, ведь, по сути, они являются продуктами аналогичного происхождения. Черную икру мечут осетры, севрюги и белуги, красную – лососевые рыбы, поэтому их вкус, все-таки, отличается.

Черная икра дороже красной, поэтому многие ошибочно считают, будто в ней больше пользы. На самом деле, все объясняется тем, что осетровые – редкий вид рыб, в природе они встречаются в несколько раз реже, чем лососевые, которые дают красную икру, поэтому добывание черной икры – процесс весьма трудный, а сам продукт – очень ценный, нередко его называют «черным золотом».

Состав и свойства икры

И красная, и черная икра являются уникальными природными источниками белка и жирных омега3-кислот. Кроме того, в продукте содержится огромное количество фосфора, железа, магния, калия, натрия, витаминов А, Е, D. Ни в одном животном продукте нет такого количества фолиевой кислоты, незаменимой для поддержания репродуктивной функции у женщин, и лецитина.

Столь уникальный с медицинской точки зрения витаминный состав красной и черной икры делает её незаменимой в рационе любого человека. Употребление небольшого количества икры благотворно влияет на работу мозга, сердечнососудистой системы, повышает иммунитет и даже повышает порог защитной реакции организма на аллергены, окружающие нас.

При столь богатом составе икра является диетическим продуктом, который никогда не повредит фигуре. Диетологи советуют употреблять красную и черную икру либо в чистом виде, не более ложечки, или же вприкуску с вареным яйцом. Только так все полезные свойства продукта откроются в вашем организме.

Но чрезмерное употребление морского деликатеса тоже чревато для организма: из-за повышенного содержания белка в тканях могут вырабатываться пурины, которые становятся причиной мочекаменной болезни. Поэтому лучше наслаждаться жизнь со вкусом натуральной икры в меру.

На полках супермаркетов появляется все больше экзотических продуктов, которые удивляют своим названием, внешним видом и вкусовыми качествами. Сегодня мы познакомимся с чрезвычайно полезным и очень вкусным представителем здоровой пищи – авокадо.

По вкусу авокадо очень напоминает грушу. Фрукт покрыт зеленой шероховатой кожицей, от темно-зеленого до темно-фиолетового цвета. Кожура напоминает спину крокодила, за это авокадо прозвали «аллигаторовой грушей». Заграничную «грушу» широко используют в кулинарии, делают салаты, запекают с мясом, готовят бутерброд с авокадо, блинчики, суши, супы-пюре и соусы.

Кулинария

Авокадо очень полезно. В нем достаточно белка, чтобы полностью заменить сыр и мясо в ежедневном рационе. Именно поэтому оно так популярно среди вегетарианцев. Исследователи доказали, что фрукт лечит язву, диабет, гастрит, анемию, заболевания печени, почек, усиливает обмен веществ, борется с опухолями и раком.

Кулинары настоятельно не рекомендуют поддавать авокадо термической обработке, так как после варки оно горчит. Готовые для потребления плоды мягкие, но без пятен. Если вы купили твёрдые плоды, оставьте их на несколько дней при комнатной температуре, они доспеют. Если вы заметили на кожице трещины или другие изменения, это свидетельствует о том, что плод переспел, от такой покупки лучше отказаться.

Эликсир молодости

Но кулинария это далеко е все возможности авокадо, его применяют в косметологии. Содержащиеся в составе мякоти белкой, жиров, витаминов А и С, он способствует поддержанию упругости и эластичности кожи.

Последние исследования определили, что авокадо – это природный эликсир молодости, оно защищает организм от старения. В ходе экспериментов ученые дошли к выводу, что масло авокадо защищает митохондрию в клетке от свободных радикалов. Эксперименты проводили на дрожжевых клетках. В теории, защита клеток от свободных радикалов замедляет процесс старения клеток. В скором времени ученые планируют провести подобный эксперимент над другими клетками, в том числе и клетками человека.

Тропики в квартире

Можно не только наслаждаться вкусом авокадо, но еще и попробовать вырастить его. Косточку не выбрасывайте, посадите ее в воду приблизительно на половину, тупым концом вниз. Для этого можно использовать зубочистки (сделайте посредине косточки 4 отверстия напротив друг друга, глубиной не больше 5 мм, вставьте туда зубочистки. Поместите полученную конструкцию на стакан с водой так, чтобы косточка была в воде до половины). Можно обойтись без зубочисток, просто поместить косточку в стакан, немного наполненный водой. Косточка проклюнется в промежутке от 3-х недель до 3-ех месяцев. Если появилась трещина между семядолями – процесс пошел. А значит пришло время ее сажать в небольшой горшок. Авокадо непривередливо в выборе почвы, поэтому грунт для комнатных растений идеально подойдет. Закапывает косточку до половины. Следите чтобы почва не пересыхала. Через пару недель появится розовенький росточек. Регулярно опрыскивайте растение, и уже в скором времени у вас в доме появится новый буйнозеленый друг. В штучных условиях авокадо не дает плодов, но красивое тропическое растение станет вашей гордость.

Новый эксклюзивный вариант знаменитых баварских колбасок появился в Германии. Теперь там можно попробовать колбаски… зеленого цвета. 

Не спешите презрительно морщить нос, глядя на новый вид цветных колбасок. В их состав добавлен всего лишь порошок японского зеленого чая, что привело к закрашиванию традиционно белого цвета баварских сосисок. Случилось это после того, как обычный немец, повар по специальности, Вернер Гропп съездил в Страну восходящего Солнца и привез оттуда любовь к зеленому чаю Матча.

После возвращения он предложил своему коллеге Маркусу Хинтербергеру интересный эксперимент: добавить к фаршу, в который традиционно входит фарш, свиное сало и специи, для баварских колбасок его любимый чай, чтобы попробовать, что получится на вкус. Результат превзошел себя, и уже вскоре начал уходить на столы немцев: необычный слегка горьковатый вкус их завораживает. Продукт получил название «Зеленые колбаски Гроппа и Хинтербергера».

Популярность зеленой колбасы стала настолько большой, что кулинары едва успевают, чтобы обеспечить всех желающих таким вкусным эксклюзивом. Что интересно, заказы на чайно-мясное лакомство поступают не только из различных регионов Германии, но и из СШАК, Франции, Чехии, Швеции и даже Японии, которая стала вдохновением дял появления зеленых колбасок. В немецких ресторанах колбаски Гроппа и Хинтербергера подают к столу, изрядно сдобренными сладкой горчицей, с хрустящим баварским кренделем. Многие заведения представляют продукт как вкусный символ слияния немецкой и японской кулинарных культур.

В небольшой британской деревеньке Лизинхэм в графстве Линкольншир появился новый деликатес, претендующий на место в Книге рекордов Гиннеса. Здешние сыровары приготовили самый черный в мире сыр.

Особенность состава сыра, который создали на сыроварне Michael Lee Fine Cheeses, в активированном угле. Именно этот природный сорбент придает продукту мягкость, а его сливочной корочке – угольно-черный цвет. В основе рецепта – традиционный чеддер.

Разработчица рецепта, Эмма Биркин, уверяет, что активированный уголь совершенно не влияет на привычный и всеми любимый вкус сливочного чеддера. Зато о другой достопримечательности Линкольншира, угольных шахтах, новый сыр напоминает, как ничто лучше.

Кулинарная новинка уже получила приз в номинации «Лучшая идея» на международном конкурсе Farm Shop and Deli.

В рамках Национальной недели пончиков, которая прошла в Англии с 10 по 17 мая, был представлен самый дорогой пончик в мире. Цена лакомства – 1000 фунтов стерлингов, это почти 1700 американских долларов!

Приготовили такую дорогостоящую вкусность и представили на суд посетителей National Doughnut Week кулинары из известной кафе-сети Krispy Kreme. Рецепт пончика получился королевским: ликер из малины, сладкое желе из 12-летнего шампанского Dom Perignon, не мене сладкий крем, сделанных из десертного вина Chateau d’Yquem…. Украшение получилось еще более дорогим и роскошным: для глазури послужил коньяк Courvoisier de L’Esprit (которому уже 500 лет!) и сладкий сироп маракуйи. Декор для кулинарного произведения искусства кондитеры создали из съедобных пищевых драгоценностей: «бриллиантов» и 24-каратного золота, а белый бельгийский шоколад послужил материалом для съедобных шоколадных скульптур – цветов и бабочек.

Презентация самого дорогого пончика в мире состоялась 16 мая, экспонат был выставлен в лондонском универмаге Selfridges. Лакомство было создано в единственном экземпляре, сейчас приобрести такую вкусную красоту уже невозможно. На протяжении дня элитную вкусность так никто и не купил, однако к вечеру пончик стал призом для одного из гостей Недели пончиков – лондонского стилиста. Получив свои выигрыш, молодой человек сказал, что ему будет очень жалко есть такую красоту.

Сегодня в сети магазинов Selfridges уже продаются уменьшенные и более дешевые версии  самого дорогого в мире пончика. Они стоят без малого 40 фунтов (68 долларов), а украшает их белый бельгийский шоколад и пищевое золото.

Традиционно Национальная неделя пончиков проходит в Великобритании в благотворительных целых: все деньги, вырученные за продажу эксклюзивных вкусностей, перечисляются на счет приюта для детей-инвалидов. И хоть самый дорогой пончик не был продан, Krispy Kreme, кофейня, которая его создала, перечислила в фонд мероприятия около 16 тыс. долларов.

Рождение ребенка – это еще не повод отказываться от развлечений и приятного времяпрепровождения, в том числе и от посещения ресторана. Конечно, поход в ресторан с ребенком имеет множество особенностей. Запомните их, и ваш отдых будет максимально комфортным и запоминающимся.

Обратите внимание на меню

Для того чтобы каждый из вас провел время в ресторане с пользой и максимальным комфортом, важно, чтобы все имели возможность хорошо покушать. Именно для этого, собственно, люди и ходят в рестораны. Нужно обязательно узнать, есть ли в присмотренном вами заведении специальное детское меню. Это можно уточнить, к примеру, на сайте заведения. Хорошо, если на официальной странице ресторана будут опубликованы фотографии. Покажите их своему ребенку. Известно, что дети могут отказаться от еды, если ее внешний вид не очень презентабелен. Там же, на сайте ресторана, можно будет предварительно заказать столик. Это так же важно, как, к примеру, бронировать гостиницу за несколько дней.

Если ваш малыш питается только специальными пюре и смесями, никто не запретит вам покормить его заранее приготовленной и принесенной с собой в ресторан едой. Заранее узнайте, есть ли в выбранном вами заведении специальное кресло для детей. Как правило, в семейных кафе и ресторанах подобные удобства имеются. Но во многих и отсутствуют. К примеру, если это небольшая бюджетная гостиница аэропорт или же бистро, то подобных приспособлений там может и не оказаться.

Игровая зона для малыша – спокойный отдых для родителей

Многие дети в незнакомых для них местах отказываются от любой еды. И даже те, кто нормально кушает, как правило, не задерживается за столиком дольше получаса. На время ожидания заказа и после приема пищи ребенка нужно чем-нибудь занять. Специально для этого заведения, ориентированные на семейных людей, организовывают небольшие игровые зоны.

В некоторых кафе такие игровые зоны ограничиваются столиком с набором фломастеров и парой раскрасок, в других под это может быть выделена целая комната со шведской стенкой и различными игрушками. Как бы там ни было, даже самые простые детские развлечения позволяют продлить приятный отдых родителей, поэтому при выборе заведения для похода с ребенком нужно учитывать и этот факт.

Очень хорошо, если в ресторане будет бесплатный Wi-Fi. Тогда можно будет включить на телефоне или принесенном с собой планшете любимый мультик малыша, что тоже займет его на некоторое время и позволит родителям подольше насладиться спокойным отдыхом.

Вода – це джерело сили та енергії, але тільки в тому випадку, якщо вона чиста і в її складі немає шкідливих хімічних елементів. Судячи з останніх досліджень, організм людини з кожним роком стає все більш слабким та вразливим до згубних факторів навколишнього середовища. Виною цьому є спосіб життя та низький рівень екології. Якщо спосіб життя можна під коригувати, займатися спортом та відмовитись від шкідливих звичок, то з екологією не все так просто.

Склад води з-під крану

Продукти, оброблені хімікатами, чи їжа із консервантами аж ніяк не допоможе зберегти здоров’я. Але ще більш шкідлива вода, яку ми вживаємо кожного дня. Здорова питна вода – це запорука хорошого самопочуття, адже наш організм – це великий басейн. Експерти наголошують, що та рідина, яка витікає з наших кранів – це НЕ ВОДА, це страшна суміш, в склад якої входять всі шкідливі елементи з таблиці Менделєєва. Якщо кожного дня вживати воду з-під крану, то за 50 років в організм людини потрапляє 16 кг. хлоридів (два відра хлорки), 2 кг. нітратів, 14 гр. заліза (один гвіздок), 23 гр. алюмінію (алюмінієва ложка). Застарілі міські очисні системи не справляються з тією кількістю хімічних відходів, які потрапляють в воду з фабрик, заводів та сміттєзвалищ. Навіть перекип’ячена вода з крану наносить шкоду здоров’ю. Неякісна вода може стати причиною розвитку багатьох захворювань, починаючи язви і закінчуючи захворюваннями суглобів. Наша країна має великий запас прісної води, але в той же час вона займає одне в з перших місць по рівню забруднення своїх гідроресурсів.

Як вибрати здорову воду?

Єдиний варіант, як вийти з цього зачаклованого водного кола – це бутльована питна вода. Вона не тільки безпечна, а ще й корисна, насичена мікро- та мікроелементами. Але серед запропонованих на полицях магазинів товарів часто можна зустріти підробки, тому перед покупкою обов’язково звернуть увагу на етикетку. На етикетці обов’язково повинна бути інформація про категорію води ( питна, столова, лікувально-столова, лікувальна), джерело видобування (номер скважини, місце видобування), виробник и його адреса, хімічний склад води. Виробники неякісної води з’являються на ринку ненадовго , тому не приділяють зовнішньому вигляду пляшки значної уваги. Якщо на упаковці чітко надруковані малюнки та надписи, а кришка та пляшка додатково прикрашені то, скоріш за все, ви тримаєте в руках справжню продукцію.

Чуть больше месяца назад в центре Черкасс свои двери для посетителей открыло новое заведение – ресторан быстрого питания «Ферма». Даже не смотря на близкое соседство с другими, уже известными и раскрученными заведениями, среди которых «Вулкан», «Итальянский дворик», ресторан «Прованс», за короткое время своего существования «Ферма» уже обрела немало постоянных клиентов, людей, которые предпочитают именно её на фоне других ресторанов.

Фаст-фуд может быть уютным

Первое, что бросается в глаза при визите в это заведение – определение «ресторан быстрого питания». Конечно, каждый из нас представляет себе классический фаст-фуд, главная концепция которого заключается в том, чтобы посетитель надолго не задерживался здесь: перекусил и быстро собирался дальше. Этой концепции придерживаются все городские фаст-фуды, в первую очередь, этому способствует интерьер. Однако «Ферма» — это нечто иное, ресторан совершенно не соответствует главным определениям фаст-фудов, ведь интерьер заведения настолько уютный и по-домашнему теплый, что сидеть здесь хочется долго, заказывая все новые и новые вкусняшки. Деревянная мебель, роскошные светильники, веточки сухой лаванды, издающие едва уловимый аромат, необычный декор интерьера в эко-стиле и огромные телевизоры, расположенные так, чтобы каждому посетителю было удобно видеть происходящее на экране. По крайней мере, в период Чемпионата Мира по футболу, который отгремел совсем недавно , это было, как нельзя кстати.

Для тех посетителей, которым в жаркие летние дни и вечера не хочется сидеть в помещении, открыта просторная и чрезвычайно уютная летняя площадка, на которой комфортно могут расположиться около 100 гостей. В ярком обрамлении зелени и в непосредственном соседстве с детской площадкой, терраса стала едва ли не лучшим местом для семейного отдыха в центре города.

Кстати, для тех, кто в эдаком эко-стиле хочет провести и торжество, «Ферма» предлагает небольшой, но чрезвычайно уютный банкетный зал, который может вместить 30 человек.

Меню: по-домашнему вкусно

Еще одно несоответствие «Фермы» с концепцией фаст-фудов – блюда, которые предлагают посетителям. В данном случае это не разогретые полуфабрикаты, а вкусная, почти домашняя еда. В дневное время ресторан обслуживает клиентов по линии раздачи, а в тех, кто приходит отдохнуть сюда вечером, избавляют от необходимости ходить с разносом и собирать на него вкусности, предлагая обслуживание по меню.

Посетителям предложен большой выбор первых и основных блюд, гарниров, 8 видов пиццы, нежные, всегда свежие десерты. Бодрящая чашка хорошего кофе или чая, настоящий апельсиновый фреш, который готовится прямо на глазах у клиента, натуральный фруктовый компот или узвар из сухофруктов – напитки на любой вкус, многие из которых полезны для малышей. А для взрослых напитки покрепче предлагает бар, который расположен отдельно от линии раздачи.

Еще одна «фишка» ресторана «Ферма» — доступные цены на блюда меню. Вкусный и сытный обед с линии раздачи здесь обойдется дешевле, чем комплексный обед в ресторане. Да и вечерние посиделки с друзьями или воскресный семейный обед будут более чем экономными. Любителей настоящей итальянской пиццы обязательно порадуют цены в пицца-карте.

Ресторан быстрого питания «Ферма» ждет посетителей по адресу бул. Шевченко, 222 с 9 утра до 11 вечера.

В одной из самых живописных частей микрорайона Мытница, в зеленом оазисе деревьев, затерянном между многоэтажками, расположилась уютная кофейня под названием «Кав’ярня», которая, впрочем, тянет на звание полноценного ресторана. Двери свои она открыла уже достаточно давно, немногим больше года назад, но рассказать о заведении мы решили только сейчас, когда оно заняло почетное место на ресторанной карте Черкасс и обзавелось постоянными благодарными клиентами.

Уникальная атмосфера романтики

Сегодня «Кав’ярню» называют одним из самых романтичных мест в Черкассах. Атмосфера, которая создана здесь, идеально подходит для свиданий. Их окон двухэтажного здания со стеклянными стенами – эдакими огромными окнами — открываются восхитительные виды на Мытницу. Здесь всегда тихо и спокойно, вот и выбирают этот ресторан влюбленные сердца.

Летняя площадка «Кав’ярни» тоже отличается от аналогичных площадок в других заведениях. Столики здесь расположены не на открытом заасфальтированном солнцепеке, а в настоящем саду. Кудрявые кроны деревьев служат природными зонтами, укрытием от жары. Трапеза в такой атмосфере проходит по-домашнему тепло.

То ли эта домашне-романтическая обстановка способствует, то ли вкус блюд, но «Кав’ярню» очень часто выбирают и для проведений банкетов. Благодаря своеобразной изолированности одного зала от другого, отмечающие и обычные посетители не пересекаются, что не нарушает комфортный отдых и тех, и других.

Богатство вкуса в меню

«Кав’ярня» привлекает посетителей не только уютной атмосферой романтики, но и богатым и разнообразным меню. Да, цены здесь не фаст-фудовские, а по-настоящему ресторанные, но качество предлагаемых блюд полностью соответствует их стоимости.

«Фишка» заведения, конечно же, в печи, которая стоит на заднем дворе ресторана и которая дарит посетителям незабываемый вкус мясных и овощных блюд. Не менее вкусные здесь блюда, приготовленные на мангале: разнообразные стейки, шашлыки, рыба…

Акцент сделан и на кухни народов мира: японскую и итальянскую, которые сегодня чрезвычайно популярны среди украинцев. Большой выбор суши и роллов, пиццы и пасты с различными добавками делает этот ресторан излюбленным для черкасских гурманов. Ценителей чая и кофе ждут богатые кофейная и чайная карты.

«Кав’ярня» находится по ул. Казацкой, 7.  Заведение работает  с 11 утра до 11 вечера.

Чурчхела – это национальная грузинская сладость. Ее изготовление – одна из самых древних традиций, которая неразрывно связана с виноделием. До наших дней дошло множество сведений, что народы, давным-давно населяющие Кавказ, умели изготавливать чурчхелу. Ее рецепт придумали воины, уходившие в длительные походы. Из продуктов они брали только те, что долго не портятся, и чурчхела была в их числе. Орехи, содержащиеся внутри способны пополнить запас всех необходимых для организма витаминов и минералов.

Это лакомство не что иное, как мягкая мясистая палочка (приблизительно 30 сантиметров в длину) с нанизанными орехами внутри. Для изготовления наружной массы используют натуральный гранатовый или виноградный сок. Гранатовый сок в таких целях используют не часто, так как его по праву считают элитным.

Изготавливают сладость на Новый год. Это обязательное блюдо на грузинском новогоднем пиршестве. Она есть на каждом столе, рядом с хачапури, сацави и пхали. Виноградный сок для этих целей заготавливают осенью, в период сбора винограда. Если вы хотите увидеть настоящую Грузию, то идеальное время для туризма осень. Но перед тем как отправиться в тур, изучите прогнозы синоптиков на сайте http://www.gismeteo.ua/, ведь в это время погода очень нестабильна и может испортить отдых.

«Сладкие» секреты

Виноградный сок для чурчхелы кипятят около часа, потом разливают в банки. Главное условие – никакого сахара. Из красного винограда получаются самые красивые палочки темно-малинового цвета. Белый виноград также используют, он придает блюду сладость, в то время как красный виноград – кислинку.

Для начинки подходят любые орехи, но чаще всего используют либо грецкие, либо лесные. Есть чурчхела с арахисом, но встречается она очень редко. Орехи слегка поджаривают и нанизывают на нитку. Для оболочки используют сок и муку. Эту смесь доводят до кипения и уваривают до состояния киселя, после чего дают остыть и окунают в нее заготовки с орехами. Так несколько раз. После чего палочки аккуратно развешивают, теперь остается ждать, пока оболочка высохнет и станет упругой. В Закавказье существует несколько способов приготовления этой сладости, они отличаются составом начинки, количеством муки и процессом подготовки сока.

Употребление чурчхелы повышает работоспособность, улучшает процессы пищеварения, дает заряд бодрости и стимулирует работу сердечно-сосудистой системы.

 
Серед елітних новобудов у спальному районі міста заховався затишний бар «Кабан». М-н Митниця уже давно розбудувався, тут є і торгівельні центри, і ресторани, і кав’ярні, і спортивні комплекси. Але пивний бар «Кабан», розташований поруч з кондитерською «Шарлотка», став справжньою знахідкою, де можна провести вечір в затишній на спокійній атмосфері за кухлем пива зі смаколиками.

Вхід для своїх

Пройшовши районом, ви не помітите яскравих вивісок та рекламних проспектів, адже заклад розміщено у підвальному приміщенні. На вході відвідувачів доброзичливо зустрічає справжній дикий кабан. Не дивлячись на те, що виготовлений він із металу, вигляд у нього досить реалістичний. Ви давно мріяли сходити «на кабана»? Це ваш шанс. Стіни закладу усіяні картинами, малюнками та зображеннями, які нагадують цей древній промисел, а під барною стінкою майстерно розкладені справжні капкани. В деякі з вікон закладу уважно вдивляються пильні очі диких кабанів, що не дає ні на хвилинку забути про те, що ви на полюванні.

 
«Кабан» — це дещо інше, ніж звичайний паб чи бар, це елітний паб, де на вас чекає вишукана музика, привітні офіціанти та цікаве меню. Інтер’єр по-домашньому теплий, будьте певні, сидіти тут захочеться довго. Масивні дерев’яні столи, стільці, лавки та приглушене ненав’язливе освітлення. Зал всього один, але розумне зонування приміщення розділило його на декілька окремих зон, що не порушує комфорт відпочиваючих.

Любителям смачненького

Меню розраховане на любителів смачненького. Тут і реберця, і печеня, і стейки веприка в смородиновому соусі, і козацькі біфштекси. Любителям легких закусок заклад пропонує безліч салатів, страви в овочів та риби. І звичайно ж пиво, тут воно завжди свіже та холодне.

Не секрет, що смажене та копчене м’ясо найкраще смакує з вином. Тому в меню представлений широкий вибір білих, червоних та рожевих вин Грузії, Молдови, Італії та Франції. До десертів та вишуканих страв смакують ігристі вина Італії та Франції.

Окрім рибних та м’ясних страв ви можете замовити піцу, ця страва якнайкраще підходить для перегляду футбольних матчів, які регулярно транслюють у «Кабані». Заклад приймає замовлення на проведення банкетів та святкових заходів.

Бар «Кабан» розташований за адресою м. Черкаси, вул. Героїв Дніпра, 23 та приймає відвідувачів в будні з 17.00 у вихідні з 11.00.

Приємного відпочинку!

 
Свадьба – это волнительное и радостное событие для жениха и невесты. Но этот самый счастливый день совместной жизни может быть омрачен алкогольным опьянением, ведь каждый приглашенный считает за честь выпить с молодоженами. У нас свадьбы редко бывают безалкогольными, как правило, спиртное на них льется рекой, а значит, существует риск выпить лишнего. Не зависимо от того вы жених, невеста или приглашенный, стоит подготовиться к мероприятию, чтобы оно не закончилось плачевно. Не напиться на свадьбе легко, главное помнить несколько секретов.

Гостям на заметку

Любое торжество сопровождают щедрые банкеты, поэтому перед употреблением спиртного стоит сделать хорошую прослойку, желательно углеводную. Не забывайте об этом и в течение праздника. Алкоголь на голодный желудок не только способствует быстрому опьянению, но и разъедает слизистые оболочки.

Не торопитесь пить. Как показывает практика, многие напиваются в стельку только потому, что не дождались, пока подействует первая порция, и сразу же наливают вторую.   «Между первой и второй перерывчик небольшой» и в результате праздник испорчен. Чтобы ощутить влияние алкоголя, должно пройти 20-30 минут. Поэтому, выпив одну порцию, подождите 15 минут, перед тем, как угоститься следующей порцией.

Никогда не соревнуйтесь, кто больше выпьет. Не старайтесь убедить окружающих в своих талантах не пьянеть, это приводит к курьезам и неприятным воспоминаниям. Учитывайте свою весовую категорию. Редко бывает, что человек с весом 65 кг. может перепить человека весом 120 кг.

Молодоженам на заметку

Если же вы виновники торжества, то помимо этих правил действует еще и ряд других. Невеста не должна позволять себе даже маленькой рюмочки коньяка. Нет ничего ужасней, чем невеста в состоянии алкогольного опьянения, шатаясь танцующая на каблуках. Но это вовсе не значит, что весь алкогольный удар должен принимать жених. Не смотря на уговоры родственников и многочисленных приглашенных, лучше отказаться от чрезмерного количества спиртного, ограничитесь несколькими бокалами вина со льдом. Вы – это окраса торжества и должны оставаться такими до конца праздника. Если чувствуете, что хмель ударил в голову, танцуйте. Даже если не очень хочется, идите в пляс. Энергичные движения ускоряют обмен веществ, и алкоголь быстрей выводится из организма.

Греческий салат является достаточно популярным во всем мире блюдом, отличающимся легкостью приготовления и богатым содержанием различных витаминов и полезных веществ. Как и в случаях со многими другими блюдами, их приготовление в разных странах будет различаться в зависимости от особенностей национальной кухни и наличия тех или иных продуктов.

Желающие попробовать это блюдо в его классическом виде должны знать определенные особенности его приготовления. Например, в Греции для данного салата используют исключительно сладкие сорта лука. Это предотвратит возникновение горечи во вкусе блюда. Также для классического салата используют маслины с косточками. Это связано с тем, что согласно бытующего в Греции мнения, употребление нескольких штук маслин с косточками в день позволит избежать проблем с желудком. Используемый сыр – фету – не режут на кубики, а ложат цельным бруском в салат и разделяют во время еды. Перед подачей на стол также не принято перемешивать салат.

Для приготовления этого салата по классическому рецепту потребуется два помидора, один большой огурец, половина луковицы, один сладкий перец, 200 грамм сыра фета, 100 грамм маслин, две столовых ложки оливкового масла, половина лимона. Различные приправы и специи (орегано, соль и черный молотый перец) в блюдо добавляют по вкусу.

Сладкий перец необходимо очистить от семян и нарезать крупными кусками. Для придания греческому салату, как советуют здесь http://elle.ua/stil-zhizni/food/greek-salad/, большей привлекательности можно использовать сладкий перец разного цвета. Лук нарезать тонкими полукольцами. Огурцы предварительно нужно очистить от кожуры, после чего нарезать крупными кубиками. Также достаточно крупными кусками режут помидоры. Заправка для салата готовится из смеси оливкового масла и сока половины лимона. В нее нужно добавить соль и перец по вкусу.

Подготовленные указанным образом овощи нужно выложить в посуду, на которой блюдо будет подаваться на стол, залить заправкой и перемешать.

Сыр фету нарезать крупными кусками. Сверху на овощи разложите сыр и маслины. Перемешивать салат теперь нежелательно, так как он потеряет привлекательный вид.

Салат можно посыпать орегано (или душицей) и полить остатками заправки.

Блюдо готово. Теперь можно приглашать гостей и угощать их вкуснейшим салатом, который кроме этого еще и полезный.

Наша страна сейчас переживает не самые спокойные времена: необъявленная война с восточным соседом ежедневно уносит жизни лучших украинских мужчин. Поводов для счастья, конечно, нет, это огромная трагедия для каждого украинца, но и жизнь невозможно остановить. Там, где не бушуют боевые действия, а наш город, слава Богу, является таким спокойным, миролюбивым и патриотическим местом, люди живут и радуются каждому новому дню, учатся, работают, развлекаются. Черкасские заведения, как и раньше, предлагают множество увеселительных мероприятий, вкусных блюд и выгодных акций. Но некоторые из них не забывают, что там, на Востоке Украины, нашей помощи ждут те, кто защищает мир в нашей стране, и решают любым способом, но собрать хоть небольшие суммы в поддержку Украинской Армии и АТО. Кто-то афиширует это, кто-то отмалчивается, тихо осуществляя благое дело, кто-то делает из этого целое событие, чтобы привлечь максимум людей и собрать как можно больше средств.

Патриотическая пироженка – в помощь армии!

Именно таким образом кафе-кондитерская Patisserie Makarun несколько раз предлагала своим посетителям присоединиться к помощи воинам АТО. Все средства, вырученные в акционные дни с продаж изысканных вкусностей с национальной и патриотической символикой, кафе потратило на медикаменты, необходимые раненым в зоне АТО солдатам. Следует сказать, что посетители Patisserie Makarun с огромным удовольствием покупали необычные пирожные и печенья.

Вместе – сила!

Некоторые заведения действовали не в одиночку, а компанией. Так, в конце сентября а ТРЦ «Любава» прошла благотворительная акция-аукцион «Добри люди – роблять добрі справи», инициированная рекламным агентством «Помидор». Свою скромную лепту в виде сертификатов на посещение заведений внесли кафе-пиццерия Skovorodka, Pizza Rolla, ресторан-ночной клуб Manhattan, фаст-фуд «Так І Було». В результате проведенной акции было собрано более 3 тыс. грн., которые организаторы передали в Центр помощи армии.

Ice Bucket Challenge для АТО

Волна мирового флешмоба обливания ледяной водой Ice Bucket Challenge захлестнула и черкасские рестораны. Только, как и все украинцы, заразившиеся манией обливания, местные заведения выбрали наиболее благородную и полезную в нынешнее время цель – деньги от акции (100 грн/ 10$ в случае обливания и 1000 грн/ 100$ в случае отказа от участия во флешмобе) перечисляли в волонтерские организации, занимающиеся помощью армии и национальной гвардии. Во имя мира в Украине в ледяной воде из тазиков искупались сотрудники ресторанов «Колбасофф», «Сантимо», «Коза Ностра», «Паприка», «Итальянский дворик», кафе «Ферма», «Чашка», «Кафе на даху», «Чердак», «Час поїсти», ночных клубов «Миллениум», «Voice», «Бомбей» и многих других представителей местного общепита.

Один из самых дорогих и роскошных ресторанов Черкасс меняет свое название. Отныне вместо имперского названия «Государь» черкащан будет встречать проукраинский «Соборний». 

Вчера все жители города, проходящие или проезжающие мимо бывшего «Государя» имели возможность лицезреть, как ресторан прямо на глаза меняет название. Похоже, руководство заведения решило подключиться к всеукраинскому патриотическому движению, отказавшись от ассоциаций с Российской империей, которые вызывали название, и интерьер, и атмосфера ресторана. Журналистам местных изданий удалось выведать, в чем причина столь резкой смены названия – руководство объясняет все обычным ребрендингом. Следует отметить, что ребрендинг оказался, как нельзя кстати и, возможно, станет новым витком в рейтинге обновленного «Соборного» на фоне всеукраинских патриотических настроений.